وزارة التجارة: خطة مرحلية لضمان نجاح مشروع خبز الألياف الغذائي

ارتفاع استهلاك الخبز وتأثيره على منظومة التعويض: خطوات نحو تعزيز خبز الألياف

شهدت السنوات الأخيرة ارتفاعًا ملحوظًا في استهلاك الخبز في البلاد، مما أدى إلى زيادة الحاجة إلى مادة فرينة الخبز بنسبة تصل إلى 6.9 مليون قنطار سنويًا، وأثر سلبًا على منظومة التعويض. جاء ذلك خلال جلسة استماع مع لجنة الصناعة والتجارة والثروات الطبيعية والطاقة والبيئة. وأكد ممثلو وزارة التجارة وتنمية الصادرات على ضرورة وضع خطة مرحلية لاعتماد مشروع خبز الألياف مرفقة بخطة اتصالية.

تعزيز خبز الألياف وفقًا لمعايير الصحة العالمية

تحدث ممثلو وزارة الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري عن مشروع خبز الألياف، الذي يهدف إلى تحسين نسبة استخراج الفارينة من القمح اللين لصنع الخبز المدعم من 78% إلى 85%. يهدف المشروع إلى زيادة الألياف والمعادن والفيتامينات، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي ويساهم في الوقاية من السمنة والسكري. المشروع يهدف أيضًا إلى تقليل الملح تدريجيًا بنسبة 30%، بما يتماشى مع توصيات منظمة الصحة العالمية للوقاية من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

تذوق إيجابي ومراجعة تشريعية

أُقيمت حصة تذوق في 15 ديسمبر 2023 لاقت ردود فعل إيجابية من جميع الأطراف المعنية بمنظومة تحويل الحبوب وصناعة الخبز. كما تم استعراض مقاطع من مشروع نص ترتيبي يهدف إلى تعديل قرار وزيري الفلاحة والتجارة لعام 1979، والمتعلق بتحديد نسبة استخراج الدقيق والسميد.

من خلال هذه الجهود، تسعى السلطات إلى تحسين جودة الخبز ودعم صحة المواطنين، مع الحفاظ على التوازن الاقتصادي لموارد البلاد.