تحت إشراف أخصائية سلامة وجودة الأغذية في المعهد الوطني للتغذية والتكنولوجيا الغذائية، رنا الغيلوفي، تم التحذير من مخاطر استهلاك الحليب ومشتقاته غير المراقبة. وأشارت إلى أن هذه المنتجات قد تعرض الإنسان لخطر الأمراض المنقولة من الحيوان مثل السل العقدي والحمى المالطية.
وفي حوار مع وكالة تونس إفريقيا للأنباء، أوضحت الغيلوفي أن تناول الحليب أو مشتقاته مثل “الرايب” و”اللبن” من محلات غير خاضعة للرقابة يمكن أن يتسبب في العدوى ببعض الجراثيم التي يمكن أن تؤدي إلى القصور الكلوي عند الأطفال.
ومن أجل ضمان السلامة، نبهت الغيلوفي إلى أهمية التحقق من التأشيرة الموجودة على عبوات مشتقات الحليب المصنوعة بشكل تقليدي قبل شرائها. أكدت الغيلوفي أن المنتجات المصنعة والمعبأة التي تُباع في المحلات التجارية تُعد الخيار الأفضل، نظرًا لأنها مبسترة وتخضع لرقابة كاملة، بينما الحليب ومشتقاته التقليدية يصعب مراقبتها بالكامل، مما يزيد من احتمالية تلوثها.
