رحلة الدهون: أين تذهب عند فقدان الوزن؟
عند فقدان الوزن، قد يتساءل الكثيرون حول مصير الدهون التي يخسرها الجسم. تنتشر العديد من المعلومات الخاطئة، مثل أن الدهون تتحول إلى عضلات، أو أنها تخرج من الجسم عبر البول، أو حتى أن الخلايا الدهنية تختفي عندما يتراجع الرقم على الميزان.
توضح الدكتورة كاتي باكنر، المتخصصة في طب الأسرة والسمنة في «كايزر برماننتي» بجنوب كاليفورنيا، أن هناك العديد من الخرافات بشأن مصير الدهون بعد فقدان الوزن، لكن الإجابة أسهل مما يتصور الكثيرون.
كيف يتخلص الجسم فعلياً من الدهون؟
يحدث فقدان الوزن عندما يستهلك الجسم من الطاقة من خلال الحركة اليومية والتمارين أكثر مما يحصل عليه من السعرات الحرارية عبر الغذاء والمشروبات.
لتعويض هذا الفارق، يلجأ الجسم إلى مخزون الطاقة الذي يتكون أساساً من الغليكوجين ودهون الجسم، وفقاً للدكتور أدريان دوبروولسكي، مدير برنامج إنقاص الوزن لعلاج السمنة في نظام «هوغ» الصحي بجنوب كاليفورنيا.
مع مرور الوقت، تصبح الدهون المصدر الرئيسي للطاقة. وعندما تتحلل الدهون، تمر بسلسلة من التفاعلات الكيميائية التي تنتج أساساً مادتين: ثاني أكسيد الكربون والماء، واللتين يتخلص منهما الجسم من خلال وظائفه الطبيعية.
تظل هذه العملية نفسها بغض النظر عن الطريقة المستخدمة لإنشاء عجز في السعرات الحرارية. على سبيل المثال، لا “تذيب” التمارين الرياضية الدهون مباشرة، بل تزيد من حاجة الجسم للطاقة، مما يسهل تحقيق العجز المطلوب لفقدان الدهون.
معظم الدهون تخرج من الجسم عبر الرئتين
لم يُفهم هذه العملية بالكامل حتى نشرت مجموعة من الباحثين الأستراليين دراسة في عام 2014 تشرح مصير الدهون التي يفقدها الجسم. قبل ذلك، كان يُعتقد أن الدهون تتحول إلى طاقة أو حرارة أو حتى عضلات، وهو تفسير غير دقيق.
تشير الدراسة إلى أن حوالي 84 في المائة من الدهون المفقودة تتحول إلى ثاني أكسيد الكربون الذي يُخرج من الجسم عبر الرئتين أثناء الزفير.
يقول دوبروولسكي إن الكثيرين يُصابون بالدهشة عندما يعلمون أن الرئتين تعتبران المسار الرئيسي الذي يتخلص الجسم من خلاله من نواتج استقلاب الدهون، وأن الجزء الأكبر منها يخرج مع التنفس.
أما النسبة المتبقية، والتي تبلغ حوالي 16 في المائة، فتتحول إلى ماء يتم التخلص منه بشكل رئيسي عن طريق البول والعرق.
لكن فقدان الوزن نتيجة التعرق الشديد يختلف عن خسارة الدهون. فقد يفقد الشخص وزناً كبيراً أثناء تمرين قاسٍ أو جلسة “ساونا” بسبب فقدان السوائل، لكن معظم هذا الوزن يعود بمجرد تعويض السوائل.
كما أن الدهون نفسها لا تتحول مباشرة إلى بول، بل يعتبر التبول واحداً من الطرق التي يتخلص بها الجسم من الماء الناتج خلال عملية استقلاب الدهون.
لماذا من المهم معرفة ذلك؟
يمكن أن يساعد فهم آلية فقدان الدهون في التركيز على الأساليب الفعالة لإنقاص الوزن وتجنب الحلول السريعة والمضللة.
يعتقد دوبروولسكي أن إدراك هذه العملية يمكن أن يوجه التركيز بعيداً عن برامج “الديتوكس” و”تنظيف الجسم” وغيرها من الحلول السريعة، نحو عادات أكثر استدامة، مثل اتباع نظام غذائي صحي والنشاط البدني والنوم الجيد وإدارة التوتر.
