نصائح الهيئة الوطنية للسلامة الصحية لاختيار أضحية سليمة وخالية من الأمراض
أكدت الدكتورة راضية بوذينة، طبيبة بيطرية بالهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، على ضرورة اختيار أضحية العيد بعناية فائقة، مع التركيز على أن تكون الأضحية سليمة ونشيطة وخالية من أي علامات تدل على وجود أمراض.
كيف تختار الأضحية السليمة؟
وأوضحت الدكتورة بوذينة، في تصريح لها خلال برنامج “في 60 دقيقة” على ديوان أف أم، أن الهيئة أصدرت بلاغًا يتضمن مجموعة من التوصيات الهامة لاقتناء أضحية سليمة. وشددت على أهمية الانتباه إلى المعايير التالية:
- اختيار خروف نشيط.
- أن يكون خاليًا تمامًا من الإفرازات في العينين والأنف.
- ألا يعاني من أي تقرحات في الفم.
- تجنب الأضاحي التي يلاحظ عليها وجود دود في الأنف أو علامات أخرى مثل انتفاخ في الوجه.
نصائح هامة لتخزين لحوم الأضحية
وفي نفس السياق، حذرت الطبيبة البيطرية من غسل اللحوم بالماء قبل عملية التخزين، مؤكدة أن الماء يعمل على تسريع فساد اللحم. ونصحت بالاكتفاء بإزالة أي أوساخ عالقة عن سطح اللحم باستخدام سكين.
وأضافت أنه يجب تخزين اللحوم في الثلاجة داخل أكياس بلاستيكية غذائية مخصصة للحفظ، مع مراعاة وضع اللحوم المخصصة للاستهلاك خلال الأيام الأولى في الجزء السفلي من الثلاجة، بينما يتم تجميد الباقي للحفاظ عليها لفترة أطول.
