اكتشاف صادم: معظم مسالخ تونس تفتقر إلى المصادقة الصحية!

الوضع الصحي للمسالخ في تونس

صرح الرئيس المدير العام لشركة اللحوم، طارق بن جازية، أن معظم المسالخ البلدية في تونس لا تحصل على المصادقة الصحية، حيث يبلغ عددها 158 مسلخًا. يأتي ذلك في مخالفة للفصل 17 من قرار وزير الفلاحة الصادر في 26 مايو 2006.

وأضاف بن جازية لوكالة تونس إفريقيا للأنباء أن 19 مسلخًا فقط من بين المسالخ الناشطة تستوفي الشروط المطلوبة لمكان الانتصاب والتجهيزات والمعدات الضرورية، ما يمثل فقط 11% من إجمالي المسالخ في البلاد. كما أشار إلى أن هناك 9 ولايات تفتقر إلى مسالخ قابلة للاستغلال.

وأشار بن جازية أيضًا إلى تراجع استهلاك اللحوم الحمراء في السنوات الأخيرة نتيجة ارتفاع الأسعار. حيث انخفض معدل استهلاك الفرد من 11 كغ سنويًا في 2015 إلى 8.6 كغ في 2021.