كيف يساهم الشوفان في خفض ضغط الدم وما هي الكمية المثالية لتناوله؟

يُعتبر الشوفان من الأطعمة الفعالة التي يمكن تضمينها في النظام الغذائي لتعزيز صحة القلب. يتميز الشوفان بكونه غنياً بالألياف وباحتوائه على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة التي قد تساهم في دعم مستويات ضغط الدم.

تشير الدراسات العلمية إلى أن استهلاك الشوفان، خاصةً الأنواع التي تحتوي على الألياف القابلة للذوبان، قد يسهم في خفض ضغط الدم. من المهم اختيار النوع الصحيح من الشوفان وطرق تحضيره للاستفادة من فوائده.

دور الشوفان في خفض الضغط

أظهرت مراجعة علمية نشرتها قاعدة بيانات «بب ميد» (PubMed)، التي شملت 21 تجربة عشوائية تضم أكثر من 1500 مشارك، أن تناول الشوفان ارتبط بانخفاض ملحوظ في ضغط الدم الانقباضي بمتوسط 2.8 درجة. كان التأثير واضحاً بشكل خاص لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

يعود هذا التأثير إلى احتواء الشوفان على الألياف القابلة للذوبان مثل «بيتا-غلوكان»، إلى جانب المعادن كالمغنسيوم والبوتاسيوم.

ألياف «بيتا-غلوكان»

ألياف «بيتا-غلوكان» تتميز بالعديد من الفوائد الصحية، منها دعم صحة القلب والمساهمة في التحكم في الشعور بالشبع وسرعة الهضم.

دراسات قديمة في «بب ميد» (PubMed) أظهرت أن استهلاك ألياف «بيتا-غلوكان» له تأثير إيجابي على كل من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي.

المغنسيوم والبوتاسيوم

تعود قيمة الشوفان الغذائية أيضاً إلى احتوائه على المغنسيوم والبوتاسيوم، وهما معدنان أساسيان.

تشير جمعية القلب الأميركية إلى أن البوتاسيوم يساعد في تقليل تأثير الصوديوم في الجسم ويعزز استرخاء جدران الأوعية الدموية، مما يساعد على التحكم في ضغط الدم. بينما يلعب المغنسيوم دوراً مهماً في تنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحة الأوعية الدموية.

ما الكمية المناسبة من الشوفان يومياً؟

يمكن اعتبار نصف كوب من الشوفان الجاف، أي حوالي 40 غراماً، كمقدار مناسب يمكن إدخاله يومياً ضمن نظام غذائي متوازن، وفقاً لمعلومات موقع «مايو كلينيك».

ومع ذلك، يجب عدم اعتبار هذه الكمية علاجاً للارتفاع في ضغط الدم، حيث أن الدراسات التي تناولت تأثير الشوفان على ضغط الدم استخدمت كميات وتركيبات متنوعة، لذا لا توجد كمية واحدة تعتبر حلاً علاجياً.

الشوفان الكامل أفضل من الأنواع المحلاة

تنصح كلية هارفارد للصحة العامة باختيار الشوفان الكامل غير المُحلى وتجنب الإضافات السكرية والملحية، حيث أن ذلك يدعم صحة القلب ويساهم في التحكم في ضغط الدم.

تعتبر جمعية القلب الأميركية الشوفان الكامل من خيارات الحبوب الكاملة المفيدة، ويوصى بإدراج الحبوب الغنية بالألياف في النظام الغذائي الصحي. يمكن تحضير الشوفان بالماء أو الحليب قليل الدسم، وإضافة الفواكه الطازجة والمكسرات غير المملحة والقرفة بدلاً من السكر.

هل يمكن للشوفان أن يحل محل أدوية الضغط؟

رغم النتائج المشجعة، لا ينبغي اعتبار الشوفان بديلاً للعلاج الدوائي لارتفاع ضغط الدم. تشير الأدلة إلى أنه يمكن أن يكون جزءاً من نظام غذائي صحي يساهم في التحكم في ضغط الدم، ولكنه لا يعوض عن العلاج الموصوف من قبل الطبيب.