10 أعشاب وتوابل غنية بالكالسيوم لتعزيز صحتك العظمية

عندما نتحدث عن مصادر الكالسيوم، فإن الحليب ومنتجات الألبان تتصدر القائمة. ولكن، هناك بعض الأعشاب والتوابل التي تحتوي على كميات ملحوظة من هذا المعدن الأساسي وتستخدم بكميات صغيرة في الطهي.

يساهم الكالسيوم في تقوية العظام والأسنان، بالإضافة إلى تحسين حركة العضلات، وتنظيم ضربات القلب، ودعم وظائف الأعصاب.

إليك 10 أعشاب وتوابل غنية بالكالسيوم، وفقًا لموقع «فيري ويل هيلث»:

الميرمية

تحتوي ملعقة كبيرة، أي نحو غرامين من الميرمية المطحونة، على 33 ملّيغراماً من الكالسيوم. تستخدم الميرمية في تتبيل اللحوم وإضافة نكهة مميزة لمجموعة متنوعة من الأطعمة.

الريحان

توفر ملعقة كبيرة، أي نحو 4.5 غرام من الريحان المجفف المطحون، حوالي 101 ملّيغرام من الكالسيوم. يمكن استخدام الريحان طازجاً أو مجففاً ويتناسب بشكل خاص مع الطماطم.

عشبة الصفصاف

يحتوي كوب واحد، أي نحو 23 غراماً من أوراق الصفصاف، على نحو 98.7 ملّيغرام من الكالسيوم. يمكن استخدام هذه العشبة في السلطات أو طهوها على البخار أو تخليلها أو قليها.

الزعتر

توفر ملعقة كبيرة، أي نحو 4.3 غرام من الزعتر المجفف المطحون، حوالي 81.3 ملّيغرام من الكالسيوم. يستخدم الزعتر مع الدواجن والأسماك واللحوم، كما يدخل في الصلصات والتتبيلات.

القرفة

تحتوي ملعقة كبيرة، أي نحو 7.8 غرام من القرفة المطحونة، على 78 ملّيغراماً من الكالسيوم. غالباً ما ترتبط القرفة بالحلويات، لكنها تصلح أيضاً لتتبيل اللحوم والأرز.

الكمون

توفر ملعقة كبيرة، أي نحو 6 غرامات من بذور الكمون الكاملة، 55.9 ملّيغرام من الكالسيوم. يتميز الكمون بنكهته الدافئة ويستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق، من الحساء إلى اللحوم.

الطرخون

تحتوي ملعقة كبيرة، أي نحو 4.8 غرام من الطرخون المجفف المطحون، على 54.7 ملّيغرام من الكالسيوم. يستخدم الطرخون في تحضير الدجاج والأسماك، كما يدخل في إعداد الصلصات.

إكليل الجبل

توفر ملعقة كبيرة، أي نحو 3.3 غرام من إكليل الجبل المجفف، حوالي 42.2 ملّيغرام من الكالسيوم. يُستخدم إكليل الجبل عادةً مع اللحوم المشوية والخضراوات والخبز.

الفلفل الأسود

تحتوي ملعقة كبيرة، أي نحو 6.9 غرام من الفلفل الأسود المطحون، على 30.6 ملّيغرام من الكالسيوم. يعتبر الفلفل الأسود من أكثر التوابل استخداماً، ويمكن إضافته إلى مختلف الأطباق.

الأوريغانو

توفر ملعقة صغيرة، أي نحو 1.8 غرام من الأوريغانو المجفف المطحون، 28.8 ملّيغرام من الكالسيوم. يُستخدم الأوريغانو بشكل واسع في الصلصات وخاصةً تلك التي تحتوي على الطماطم وزيت الزيتون.