أطعمة تعزز صحة عينيك: من الشاي الأخضر إلى المحار

تبدأ حماية صحة العين قبل ملاحظة أي تغير في الرؤية. إدخال الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن والدهون الصحية ومضادات الأكسدة إلى النظام الغذائي يمكن أن يسهم في توفير العناصر الهامة للحفاظ على صحة العين وأداء وظائفها بشكل سليم. يساعد هذا النظام الغذائي أيضًا في الحفاظ على ترطيب العين ومقاومة الأضرار المرتبطة بالتقدم في العمر.

نظام غذائي متوازن

يمكن لنظام غذائي غني بالعناصر الغذائية أن يلعب دورًا كبيرًا في الحفاظ على صحة العين. تقول فيولا كانيفسكي، اختصاصية البصريات في مركز «أكيويتي نيويورك»، إن الجسم لديه قدرة كبيرة على استخلاص العناصر الغذائية من الأطعمة التي نتناولها، مشيرة إلى أن العين تستفيد بشكل خاص من الفواكه والخضراوات الطازجة والملونة، وفق مجلة «Prevention» الأميركية.

تحتاج أجزاء العين المختلفة إلى عناصر غذائية محددة للحفاظ على بنيتها ووظائفها. الغدد الموجودة في الجفون تنتج زيوتًا تساعد على استقرار طبقة الدموع التي تغطي سطح العين، وقد تسهم أحماض «أوميغا-3» الدهنية في دعم هذه العملية. كما تلعب مضادات الأكسدة دورًا هامًا في حماية العين من الإجهاد التأكسدي، الذي يمكن أن يضر بالخلايا، ويسهم في الإصابة بأمراض مرتبطة بالتقدم في العمر.

تقول ميليسا بارنيت، اختصاصية البصريات، إن العين معرضة للإجهاد التأكسدي بسبب استهلاكها المرتفع للأكسجين وتعرضها المستمر للضوء، ما يزيد من خطر الجذور الحرة وتلف الخلايا. قد يرتبط اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة بتقليل تطور مشكلات العين، مثل إعتام العدسة والتنكس البقعي المرتبط بالعمر.

الشاي الأخضر

يعتبر الشاي الأخضر من أبرز المشروبات التي تدعم صحة العين، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة وقد أظهرت الدراسات قدرته على حماية العين من الغلوكوما وإعتام العدسة.

يوفر البيض، خصوصًا صفاره، مركبات هامة لحماية البقعة الصفراء في شبكية العين، الأمر الذي يعزز حدة الرؤية وتمييز الألوان. إحدى الدراسات تفيد بأن تناول بيضتين إلى أربع بيضات أسبوعيًا يقلل خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر بنسبة 62% مقارنةً بتناول بيضة واحدة أو أقل.

يُعتبر الجزر أيضًا من الأطعمة المفيدة للعين، لذا يُنصح بتناوله مع البطاطا الحلوة والبابايا واليقطين، حيث يحتويان على «بيتا-كاروتين» الذي يتحول إلى فيتامين A الضروري للرؤية الجيدة والحفاظ على صحة سطح العين.

تساهم الفواكه الحمضية، مثل البرتقال والغريب فروت، في توفير فيتامين C، الذي يساعد على حماية عدسة العين من الإجهاد التأكسدي ويدعم إنتاج الكولاجين الضروري لصحة القرنية. فيتامين C أيضًا يُعزز صحة الشعيرات الدموية التي تغذي شبكية العين.

الكركمين

الكركم يحتوي على مركب «الكركمين»، الذي له خصائص مضادة للالتهاب والأكسدة، وقد يسهم في تقليل التهاب جفاف العين ودعم إنتاج الدموع. الأسماك الدهنية، مثل السلمون والتونة، توفر أحماض «أوميغا-3» الأساسية لوظائف شبكية العين. تشمل المصادر الأخرى لهذه الأحماض السردين والماكريل والأنشوجة.

الفلفل الحلو هو مصدر رائع لـ«بيتا-كاروتين» وفيتامينات C وE، بينما توفر المكسرات والبذور، مثل اللوز والبندق، فيتامين E، مما يساعد في حماية أنسجة العين. تناول الخضراوات الورقية والبروكلي وكرنب بروكسل يمكن أن يحمي العين من الأضرار.

المحار

المحار يعد مصدرًا غنيًا بالزنك، وهو معدن أساسي لصحة شبكية العين ويساعد على نقل فيتامين A من الكبد إلى العين.

عمومًا، يمكن للرغبة في اتباع نظام غذائي متنوع وغني بالخضراوات والفواكه والمكسرات والأسماك أن يسهم في توفير مجموعة من العناصر الغذائية الهامة لصحة العين. ومع ذلك، ينبغي عدم إغفال أهمية الفحوصات الدورية للعين، خصوصًا مع التقدم في العمر أو في حالة الأشخاص المعرضين لأمراض العين.