5 أطعمة ومشروبات يجب تجنب تناولها مع فيتامين د لتعزيز فوائده

يُعتبر فيتامين «د» من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، إذ يسهم في تعزيز صحة العظام ووظائف العضلات والجهاز المناعي. لكن، يجب أن نكون حذرين بشأن ما نتناوله مع مكملات فيتامين «د»، حيث يمكن أن تؤثر بعض الأطعمة والمشروبات على امتصاصه وفوائده.

بعض الأطعمة والمشروبات قد تقلل من فعالية فيتامين «د»، حتى لو كانت تلك الأطعمة صحية. لذا، ينصح بتناولها في أوقات مختلفة عن توقيت تناول المكملات. وفقاً لموقع «هيلث»، إليك أبرز الأطعمة والمشروبات التي يُفضل تجنب تناولها مع فيتامين «د»:

1. الأطعمة الغنية بالألياف

الأطعمة الغنية بالألياف تتمتع بفوائد عديدة، مثل تحسين الهضم وخفض مستويات الكوليسترول. لكن، الدراسات تشير إلى أن تناول الألياف يمكن أن يسرع من مرور فيتامين «د» عبر الجهاز الهضمي، مما يقلل من وقت امتصاصه. من أبرز الأطعمة الغنية بالألياف:

• الخضراوات: مثل اليقطين، والخرشوف، والسبانخ، والجزر، والكوسا.
• البقوليات: مثل العدس، والفاصوليا الحمراء، والفاصوليا البيضاء، والحمص.
• الحبوب: مثل الكينوا، والأرز البني، والشوفان.
• المكسرات والبذور: مثل اللوز، والفستق.

ينصح بترك فاصل زمني لبضع ساعات بين تناول الألياف ومكملات فيتامين «د»، كما يُفضل تناول فيتامين «د» مع أطعمة تحتوي على الدهون لتسهيل امتصاصه.

2. الأطعمة الغنية بالفيتوستيرولات

بعض الأطعمة التي تحتوي على فيتوستيرولات، مثل زيوت الطهي وزيت الزيتون وبعض المكسرات، قد تؤثر على امتصاص فيتامين «د». دراسة حديثة أُجريت في عام 2024 أظهرت أن هذه المركبات تتشابه مع فيتامين «د» وقد تتنافس معه في الامتصاص. ولتجنب هذا التأثير، من الأفضل تناول دهون من مصادر أخرى كالأفوكادو والأسماك الدهنية.

3. القهوة

تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول كميات كبيرة من الكافيين، مثل أكثر من كوبين من القهوة يومياً، قد يرتبط بانخفاض مستويات فيتامين «د». رغم أن العلاقة تحتاج إلى مزيد من البحث، يفضل تقليل الكافيين خاصة لمن يعاني من نقص في الفيتامين. وذُكر أنه من الأفضل ترك فاصل زمني لمدة ساعة بين تناول مكملات فيتامين «د» وشرب القهوة.

4. المشروبات السكرية والمشروبات الغازية

تناول المشروبات الغازية بشكل منتظم قد يؤثر سلباً على مستوى فيتامين «د» في الجسم. دراسة أُجريت عام 2014 أظهرت وجود علاقة بين استهلاك هذه المشروبات وانخفاض مستويات فيتامين «د»، خاصة لدى النساء قبل انقطاع الطمث. لذا، يُنصح بتقليل تناول المشروبات الغازية عند تناول مكملات فيتامين «د»، خصوصاً إذا كنت تعاني من نقص في مستوياته.

5. الأطعمة الغنية بالفيتات والأوكسالات

الفيتات والأوكسالات هي مركبات كيميائية تتواجد في بعض الأطعمة، مثل السبانخ واللوز. هذه المركبات قد تؤثر على امتصاص الكالسيوم، مما قد ينقص من فوائد فيتامين «د»، حيث يعمل الكالسيوم وفيتامين «د» معاً للحفاظ على كثافة العظام. لذلك، يُنصح بالتوازن في تناول هذه الأطعمة مع مكملات فيتامين «د» لضمان الاستفادة القصوى.